SPUNTATURA DI MAIALE IN TEGAME Dosi per 6 porzioni circa: 1 cavolo verza 30 gr. di pancetta o lardo 700 gr. di spuntatura di maiale cipolla lauro rosmarino

In un soffritto di pancetta e cipolla fate cuocere il cavolo verza tritato fine. Aggiungete il rosmarino e il lauro. Quando il cavolo si sarà ridotto di volume, aggiungete la spuntatura tagliata a pezzi non troppo grandi. Fate cuocere a fuoco lento per due ore circa e servite caldissimo.