CREMA CHANTILLY Ingredienti: 1/2 lt. di panna fresca 60 gr. di zucchero a velo 1 bustina di vaniglia

La crema chantilly non è che panna montata, zuccherata ed insaporita con vaniglia o con qualche cucchiaio di liquore molto profumato. Per ottenere una buona panna montata è necessario usare panna fresca. Raffreddatela bene in frigorifero, poi montatela con una frusta o un frullatore ad immersione, tenuto però a basso numero di giri per evitare che la panna, anzichè montare, diventi burro. Aggiungete un po' alla volta lo zucchero e la vaniglia. Nello scegliere il recipiente ricordate che la panna montando aumenta molto di volume.