La rubricha "Eat Parade" del Tg2 trasmettera' venerdi' 12 febbraio il servizio realizzato da Pietro Di Lazzaro su due ricercate specialita' agroalimentari del territorio Vicentino: dall'estremo Nord della provincia di Vicenza, l'Altopiano di Asiago, con il freschissimo formaggio Tosella, al vertice meridionale, Asigliano Veneto ed il suo pregiato Radicchio Rosso, la troupe del telegiornale diretto da Mario Orfeo ha raccolto le testimonianze dei produttori.

La prestigiosa rubrica del Tg2 approfondira' la conoscenza del particolare tipo di radicchio che si coltiva nella fertile pianura vicentina, un vegetale di colore rosso, tardivo, di forma ovale, che si distingue per la dolcezza e la duplice attitudine, tanto da insalata che per le sue declinazioni gastronomiche.

Sull'Altopiano di Asiago e' stata documentata invece la produzione della Tosella, formaggio freschissimo prodotto dal caseificio cooperativo di contrada Pennar, l'unico sull'Altopiano a trasformare esclusivamente il latte conferito direttamente dai soci allevatori del comprensorio dei Sette Comuni. La tradizione vuole questo freschissimo latticino scottato su una piastra rovente con burro a piacere - come fosse una bistecca, grazie alla sua caratteristica di non filare -, quindi servito caldo, tal quale o con contorno a scelta di polenta e funghi o carciofi e patate.

Il servizio si distingue inoltre per la partecipazione di due autorevoli ospiti: Antonio Di Lorenzo, giornalista e scrittore dell'Accademia Italiana della Cucina, ed Alfredo Pelle, gastronomo e Accademico della Cucina.

L'appuntamento e' venerdi' 12 febbraio alle 13:45 su Rai Due, con repliche sabato 13 febbraio alle 6, la notte tra sabato 13 e domenica 14 alle 0:30 e martedi' 16 febbraio alle 6.

Alla registrazione hanno partecipato pure gli chef Francesca Dellai della Locanda Appaloosa da Pippo de Giovannini di Gallio, che ha presentato il suo Radicchio Rosso di Asigliano con crema di Fagioli Lamon, Olio Extra Vergine d'Oliva di Nanto e Speck Alto-Adige in polvere, e Riccardo Cunico del Ristorante da Riccardo e Dora al Maddarello di Asiago, che ha illustrato la preparazione della Tosella in modo tradizionale e in una leggera zuppa insaporita con il Vespaiolo Spumante Extra Dry DOC Breganze della Cantina Beato Bartolomeo.

La realizzazione del servizio e' stata realizzata in collaborazione con l'Azienda Speciale "Vicenza Qualita'" della Camera di Commercio di Vicenza, nell'ambito delle attivita' promozionali a sostegno delle produzioni agroalimentari di qualita', fra cui il Radicchio Rosso che, oltre alla tradizionale Festa ad Asigliano, in autunno, si puo' degustare nei ristoranti aderenti alla rassegna enogastronomica dedicata all'ortaggio, tuttora in corso, il cui elenco e' disponibile sul sito www.vicenzaqualita.org.

Tutte le edizioni e le rubriche del Tg2 sono disponibili gratuitamente in streaming sul sito www.tg2.rai.it.

Per contattare il Ristorante da Riccardo di Asiago e la Locanda Appaloosa di Gallio: www.ristorantedariccardo.com e www.appaloosagallio.it.

Per contattare il Caseificio Pennar: www.caseificiopennar.it.