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"Profumo di Pane" dà appuntamento agli stand dell'Antica Fiera del Soco a Grisignano, che si svolgerà da venerdì 8 fino a mercoledì 13 settembre 2006.
La manifestazione dedicata al pane, organizzata dai fornai dell’Assoartigiani vicentina, in collaborazione con la Libera Associazione Panificatori Vicentini, la Camera di Commercio e la Banca Popolare di Vicenza, ha l’obbiettivo di promuovere gli artigiani panificatori che lavorano sulla qualità e non sulla quantità realizzando, con professionalità, un prodotto fresco e senza conservanti.
E il calendario 2006 di "Profumo di pane" è ormai alla quarta edizione dopo aver fatto tappa in 27 località della provincia, per un totale di 12mila chili di pane sfornati, accanto a 8mila chili di biscotti e dolci da forno e altrettanti chili di pizza.
«Il titolo dell’iniziativa non è casuale: è infatti un “profumo” inconfondibile quello del pane appena sfornato, e che spesso consente di individuare un buon panificio artigiano anche prima di vederne l’insegna – spiega Ruggero Garlani, presidente dei Panificatori dell’Assoartigiani di Vicenza -. Non solo, ma l’iniziativa vuole anche mettere l’accento sulle qualità e sulla versatilità di un prodotto, quale appunto il pane, semplice, genuino, adatto a tutte le età. Uno degli alimenti più importanti della nostra tradizione gastronomica, elemento portante della cosiddetta “dieta mediterranea” che ormai da anni è considerata da medici e dietologi la strada per vivere a lungo ed evitare i classici problemi di salute che caratterizzano le società industrializzate». «A caratterizzare “Profumo di Pane” - aggiunge Garlani - è poi il fatto che i panificatori artigiani realizzano il pane (ma anche biscotti e pizze) di fronte al pubblico, in maniera da mostrare come nasce un alimento che quotidianamente si porta in tavola, che vanta una storia millenaria, che conosce un’ampia varietà regionale».
Come di consueto i fornai, che in queste occasioni rinunciano al loro unico giorno di riposo, raccoglieranno un’offerta libera che sarà poi devoluta in beneficenza. Al proposito, quelle raccolte a Grisignano saranno consegnate alla Cooperativa “Il nuovo ponte”.
Prossimi appuntamenti con "Profumo di Pane": a Marostica (domenica 29 ottobre in Piazza degli Scacchi) e a Breganze, in concomitanza con la Fiera di San Martino (domenica 12 novembre), poi l'arrivederci al 2007.
La manifestazione dedicata al pane, organizzata dai fornai dell’Assoartigiani vicentina, in collaborazione con la Libera Associazione Panificatori Vicentini, la Camera di Commercio e la Banca Popolare di Vicenza, ha l’obbiettivo di promuovere gli artigiani panificatori che lavorano sulla qualità e non sulla quantità realizzando, con professionalità, un prodotto fresco e senza conservanti.
E il calendario 2006 di "Profumo di pane" è ormai alla quarta edizione dopo aver fatto tappa in 27 località della provincia, per un totale di 12mila chili di pane sfornati, accanto a 8mila chili di biscotti e dolci da forno e altrettanti chili di pizza.
«Il titolo dell’iniziativa non è casuale: è infatti un “profumo” inconfondibile quello del pane appena sfornato, e che spesso consente di individuare un buon panificio artigiano anche prima di vederne l’insegna – spiega Ruggero Garlani, presidente dei Panificatori dell’Assoartigiani di Vicenza -. Non solo, ma l’iniziativa vuole anche mettere l’accento sulle qualità e sulla versatilità di un prodotto, quale appunto il pane, semplice, genuino, adatto a tutte le età. Uno degli alimenti più importanti della nostra tradizione gastronomica, elemento portante della cosiddetta “dieta mediterranea” che ormai da anni è considerata da medici e dietologi la strada per vivere a lungo ed evitare i classici problemi di salute che caratterizzano le società industrializzate». «A caratterizzare “Profumo di Pane” - aggiunge Garlani - è poi il fatto che i panificatori artigiani realizzano il pane (ma anche biscotti e pizze) di fronte al pubblico, in maniera da mostrare come nasce un alimento che quotidianamente si porta in tavola, che vanta una storia millenaria, che conosce un’ampia varietà regionale».
Come di consueto i fornai, che in queste occasioni rinunciano al loro unico giorno di riposo, raccoglieranno un’offerta libera che sarà poi devoluta in beneficenza. Al proposito, quelle raccolte a Grisignano saranno consegnate alla Cooperativa “Il nuovo ponte”.
Prossimi appuntamenti con "Profumo di Pane": a Marostica (domenica 29 ottobre in Piazza degli Scacchi) e a Breganze, in concomitanza con la Fiera di San Martino (domenica 12 novembre), poi l'arrivederci al 2007.
