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11 NOVEMBRE, SAN MARTINO: GIORNATA DEL BACALA’ ALLA VICENTINA

Si potrà gustare il buon piatto a prezzo ridotto in tutti 41 ristoranti consigliati dalla “Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina”

11 NOVEMBRE, SAN MARTINO: GIORNATA DEL BACALA’ ALL E’ una tradizione recente ma sempre più apprezzata e attesa dagli amanti del piatto tipico della cucina berica. Da qualche anno, infatti, l’11 novembre, San Martino, si celebra “La giornata del bacalà alla vicentina”, che coinvolge tutti i 41 ristoranti consigliati dalla omonima Venerabile Confraternita.
L’iniziativa, per il quarto anno consecutivo, propone a tutti i clienti dei locali, sia a pranzo che a cena, la possibilità di gustare un buon piatto di bacalà alla vicentina con polenta fumante ad un prezzo promozionale, unico per tutti, di 12 euro. Oppure di provare il menù degustazione del ristorante, sempre a base di bacalà, ad un prezzo speciale. La promozione, come detto, vale mercoledì 11 novembre, ma in alcuni ristoranti, che solitamente hanno il mercoledì come turno di chiusura, scatterà o il giorno successivo o il giorno precedente.
Riconoscere i locali del territorio Vicentino (e non solo) del qualificato circuito della Confraternità e che, quindi, partecipano all’iniziativa, è molto facile, sia perché in gran parte sono nomi noti della ristorazione, sia perchè tutti sono contraddistinti dalla speciale targa rilasciata dalla Venerabile.
“Si tratta di un’iniziativa promozionale - spiega Luciano Righi, presidente della Confraternita - che di anno in anno riscuote un successo crescente e che vuole far conoscere ed avvicinare maggiormente il consumatore a questo grande piatto della nostra tradizione, vero ambasciatore della cucina vicentina in tutto il mondo”.
Dalle lontane isole Lofoten, in Norvegia, dove viene pescato, lo stoccafisso sapientemente preparato nel rispetto di una rigorosa ricetta, potrà quindi essere gustato nei locali che hanno confermato, nel tempo, la passione e l’impegno nel proporre seriamente e in modo continuativo il “bacalà alla vicentina”.
E sono gli stessi ristoranti segnalati dalla Confraternita che hanno un ruolo fondamentale nella promozione del piatto: la loro associazione rafforza infatti l’idea di un circuito che si propone come un vero e proprio itinerario del baccalà in provincia e non solo.
“La selezione è rigorosa- conferma Antonio Chemello, del ristorante Da Palmerino di Sandrigo e capogruppo del sodalizio, che fa parte anche della Fipe - Confcommercio di Vicenza -; il locale che si fregia della targa viene periodicamente esaminato dagli esperti della Confraternita, per garantire la costanza della qualità della pietanza proposta in menù e del rispetto della ricetta della tradizione vicentina, proprio a tutela dei consumatori e degli stessi ristoratori”. Non resta quindi che provare, mercoledì 11 novembre, nella particolare giornata dedicata al simbolo gastronomico della vicentinità, un fumante piatto di polenta e bacalà in uno dei ristoranti (vedi l’elenco allegato) consigliati, gustandone il profumo intenso e il sapore pieno e inconfondibile.


RISTORANTI CONSIGLIATI DALLA VENERABILE CONFRATERNITA
DEL BACALA’ ALLA VICENTINA


Locanda Centrale
Sandrigo 0444 657 318

La Trattoria Di Palmerino
Sandrigo 0444 659 034

Trattoria Bar Mora
Sandrigo 0444659 550

Ristorante La Rosina
Marostica 0444 470 360

Ristorante Al Castello Superiore
Marostica 0424 73315

Ristorante Al Cardellino
Bassano d. Gr. 0424 220144

Ristorante Ai Trevisani
Bassano d. Gr. 0424 525025

Ristorante Belvedere
Bassano d. Gr. 0424 524988

Trattoria Dalla Nana
Romano d’Ezz. 0424 30885

Ristorante Al Pioppeto
Romano d’Ezz. 0424 570 502

Ristorante Il Tinello
Solagna 0424 80467

Ristorante Al Maddarello
Asiago 0424 462 154

Trattoria Pedrocchi
S. G. di Perlena 0445 851194

Ristorante La Vecchia Latteria
Zugliano 0444 273 079

Ristorante Da Beppino
Schio 0445 670 139

Ristorante Ponte Di Liviera
Schio 0445 671 028

Trattoria Due Mori
S. Vito di Leg. 0445 671635

Trattoria Da Lovise
Costabissara 0444 971 026

Ristorante Righetti
Vicenza 0444 543 135

Gran Caffè Garibaldi
Vicenza 0444 542 455

Giardinetto Banqueting
Vicenza 0444 966 133

Ristorante Alla Nogarazza
Arcugnano 0444 288 900

Trattoria Zamboni
Arcugnano 0444 273 079

Ristorante Da Remo
Vicenza 0444 911 007

Trattoria Al Pergolino
Longare 0444 555 019

Antica Trattoria Al Sole
Castegnero 0444 730 211

Trattoria Da Amilcare
Agugliaro 0444 892 131

Trattoria Isetta
Grancona 0444 889 521

Ristorante La Marescialla
Montebello Vic. 0444 649

Ristorante Gabri & Giorgio
Nogarole 0444 623057

Ristorante Al Torcio
Chiampo 0444 624665

Ristorante Zemin
Monteviale 0444 552 054

Trattoria Leoncino
Altavilla 0444 572 032

Locanda Seggiovia
Recoaro Terme 0445 76162

Locanda Granpasso
Velo d’Astico 0445 714 349

Premiata Birreria Cornale
Cismon d. Gr. 0424 432 059

Villa Conte Mastai Ferretti
Molvena 0424 708 132

Fuori Provincia

Trattoria Dall’Amelia
Mestre (VE) 041 913 955

Trattoria Ai Mediatori
Tombolo (PD) 049 5969 541

Ristorante Stevano
Cantalupo (AL) 0143 93136

Ristorante Teatro dei Sapori
Castelfranco (TV) 0423 722575



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