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Pastasciutta con la ricotta

Dosi per 6 porzioni circa:
500 gr. di pasta
350 gr. di ricotta
parmigiano grattugiato
cannella in polvere
zucchero
sale


In una casseruola, portate ad ebollizione acqua salata, versate la pasta e un minuto prima di scolarla sbriciolate la ricotta in una zuppiera calda, mescolatela con un pizzico di cannella e un cucchiaino di zucchero e innaffiatela con un bicchiere di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta, versatela nel piatto di portata caldo e cospargetela con l'impasto di ricotta.
Servite passando a parte il parmigiano grattugiato.

 


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