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Spuntatura di maiale in tegame

Dosi per 6 porzioni circa:
1 cavolo verza
30 gr. di pancetta o lardo
700 gr. di spuntatura di maiale
cipolla
lauro
rosmarino

In un soffritto di pancetta e cipolla fate cuocere il cavolo verza tritato fine. Aggiungete il rosmarino e il lauro.
Quando il cavolo si sarà ridotto di volume, aggiungete la spuntatura tagliata a pezzi non troppo grandi. Fate cuocere a fuoco lento per due ore circa e servite caldissimo.

 


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