Questo sito utilizza i cookies per offrirti la migliore esperienza di navigazione sul sito. Se decidi di continuare la navigazione consideriamo che accetti il loro uso. Accetto i cookies No

Cerca nel sito

Invia ad un amico
Livello del fiume Bacchiglione
e previsioni meteo di Vicenza

Tordi al forno

Dosi per 6 porzioni circa:
8 tordi
8 fette di pancetta
lauro
rosmarino
timo
salvia
olio di oliva

Pulite i tordi, fiammeggiateli, lavateli e asciugateli con un canovaccio.
Tritate finemente due foglie di lauro, un poco di rosmarino e di timo.
Mettete nell'apertura dei tordi una fogliolina di salvia, spruzzateli all'esterno col trito di erbe aromatiche, sale e pepe, e avvolgeteli in fettine di pancetta che fermerete legando con filo bianco (da togliere prima di portare la pietanza in tavola).
Deponete i tordi su di una piastra da forno unta di olio e fateli cuocere in forno già caldo, bagnandoli qualche volta col sugo che si raccoglie sul fondo per circa mezz'ora.

 


Altri articoli

Cucina Veneta