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Crema chantilly

Ingredienti:
1/2 lt. di panna fresca
60 gr. di zucchero a velo
1 bustina di vaniglia

La crema chantilly non è che panna montata, zuccherata ed insaporita con vaniglia o con qualche cucchiaio di liquore molto profumato.
Per ottenere una buona panna montata è necessario usare panna fresca. Raffreddatela bene in frigorifero, poi montatela con una frusta o un frullatore ad immersione, tenuto però a basso numero di giri per evitare che la panna, anzichè montare, diventi burro. Aggiungete un po' alla volta lo zucchero e la vaniglia.
Nello scegliere il recipiente ricordate che la panna montando aumenta molto di volume.


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