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Frittelle di fiori di zucca

Dosi indicative:
Fiori di zucca
uova
farina bianca
vino bianco
olio per friggere
sale

Togliete il pistillo ai fiori di zucca, lavateli ed asciugateli.
In una terrina battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina e un pizzico di sale, poi allungate con poco vino bianco sino ad ottenere una pastella morbida.
Immergete i fiori di zucca nella pastella e poi friggeteli in abbondante olio fumante.
Sgocciolate le frittelle dorate da ambo i lati e servitele.
A piacere, potrete spruzzarle con pochissimo zucchero.

 


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