MERENDINE DOLCI Ingredienti: 250 gr. di pasta da pane già lievitata 200 gr. di zucchero acqua di fiori di arancio 4 uova cannella in polvere semi di anice pestati olio di oliva farina

Lavorate la pasta da pane per 5 minuti, poi incidete la superficie con due taglietti a croce e lasciatela riposare per un'ora coperta da un canovaccio. Battete le uova in una terrina ed incorporate lo zucchero, due cucchiaiate di olio, un pizzico di cannella e i semi di anice. Riprendete la pasta ed incorporate, poco per volta, il composto lavorando delicatamente con le mani; quando è amalgamato fatene dei panini ovali che metterete su una piastra da forno imburrata e infarinata. Incidete la superficie con due taglietti in croce, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti; poi mettete la piastra in forno caldo sino a che i panini avranno assunto un colore dorato.