SCAMPI ALLA BUSERA Dosi per 6 porzioni circa: 1 kg. di scampi salsa di pomodoro olio d'oliva vino bianco secco sale aglio paprica prezzemolo tritato

Fate rosolare 4 spicchi d'aglio con un po' d'olio; unite gli scampi, mescolate a fuoco vivace e togliete l'aglio. Aggiungete il vino, fate evaporare, poi unite la salsa, la paprica, il sale. Dopo poco sempre mescolando aggiungete una manciata di pangrattato ed il prezzemolo. Mettete in forno caldo per altri dieci minuti circa.