SCAMPI FRITTI Dosi per 6 porzioni circa: 600 gr. di scampi 2 uova farina bianca limone olio di oliva sale

Sgusciate gli scampi e lavateli. Passateli nella farina, nell'uovo battuto salato, di nuovo nella farina ed infine friggeteli in padella con abbondante olio fumante. Sgocciolate gli scampi e serviteli guarniti da spicchi di limone.